Skrei. Esistono merluzzi e merluzzi. La differenza è nel colorito chiaro, nella consistenza morbida e delicata, nel gusto intenso e gustoso. La differenza tra lo Skrei tutti gli altri ve la racconto io.…
Tag: Cucina Italiana
Ristorante Moro a Monza Impiego sempre un po prima di scrivere di luoghi dove ho mangiato o dormito, non per pigrizia, ma ogni volta è sempre prima un viaggio introspettivo. Per tante…
La zucca è versatile, si presta perfettamente per preparazioni gastronomiche sia dolci che rustiche. Nella tradizione gastronomica napoletana è impiegata per la preparazione della “pasta e zucca” o in zuppe con…
Quando invito qualcuno a casa mia o partecipo a quelle cene tra amici dove ognuno porta una pietanza, spesso mi sento dire che non preparo quasi mai piatti partenopei, sarà che…
Sono molti i profumi che mi ispirano e il peperone, come il basilico, mi ricorda l’estate. Il profumo che diffondono i peperoni arrostiti è un’autentica goduria che stuzzica il palato e, nonostate…
riso al salto rice burger Milano nel piatto: ho preparato i rice burger di riso al salto, influenzata da un ricordo lombardo. Ho vissuto a Milano molti anni e oltre ad amarla…
ricetta dei WHOOPIE SALATI. i whoopie come i macarons sono quasi sempre associato al dolce. Io ho voluto rivisitarli e li ho preparati salati, con l’aggiunta del cavolfiore. Il risultato è stato…
La torta pasqualina tradizionale ligure è tipica del periodo pasquale, cioè della primavera e dei suoi prodotti. Rappresenta il clou del pranzo pasquale. La leggenda narra che le casalinghe riuscissero a sovrapporre sino…
il plumcake è un modo simpatico per presentare le verdure; è facile da preparare poiché gli ingredienti vengono amalgamati tutti insieme e si infornano dopo una rapida preparazione. Questo plumcake fatto con farina…
la torta di mele della nonna è la più classica delle torte è un dolce classico della cucina italiana, morbida, profumata e facile da preparare. Questa è una versione molto leggera, con…